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自分のためのキッチンすき焼きレシピ

キッチンすき焼き イナダシュンスケ さんの キッチンすき焼き のレシピを記載する。 なぜここに? 将来的にxが消えたり、Togetterが消えたりした時のバックアップとして。 元ネタレシピ 牛肉のちょっといいやつ 130g 白ねぎ 40g 上白糖 20g 濃口醤油 20g 卵 2個 調理手順 砂糖を鍋に入れて加熱 砂糖の一部が色づき始めたら牛肉を乗せる 牛肉に火が通ったら醤油 牛肉を少し端に避け、ネギを投入 おもむろに卵を割り、調理した牛肉を食べる 残りの牛肉をいれる ご飯と一緒に牛肉とネギを食べる 卵液ににさらに卵を割り入れ、鍋で卵焼きを作る 最後にご飯といっしょに卵焼きを食する 試した記録 過去に2回ほど試しているが、これをやると、血糖値爆上がりで気絶する(2敗)。なので、自分の場合は砂糖をかなり減らしている ACレシピ 牛肉 200gくらい ネギ 半分 上白糖 10g 濃口醤油 10g 卵 2個 今はこんな感じのレシピにしている。上白糖10gも相当に糖質の量が多いので、注意。 謎考察 キッチンすき焼きのヤバい所は、糖分と脂質を調理中にダイレクトに摂取するという危険きわまりない食べ方にあると思う。何より、誰もブレーキを踏まないので、自分のペースでゴリゴリ食べるのがヤバい。 他には、 春菊 白滝 焼き豆腐 といった定番の奴らを追加しても良いと思う。

人類は麻婆豆腐のレシピの改善を続ける

麻婆豆腐レシピブラッシュアップ 人類は油断をすると麻婆豆腐を作り、食べてしまう。 一見すると手が込んでいる様に見えて存外簡単に作れる麻婆豆腐は古今東西様々なレシピがある。 自分が作っているレシピもその時々で色々アレンジを加えているが、最近は、人長式を採用している。 「麻婆豆腐の作り方」を四川料理のスゴイ人に教わったら、目からウロコが3回落ちた 大雑把にまとめると 肉味噌を作る 麻婆を作る 合える という実に簡単な手順で作る事が出来る。 手順一つ一つがよく解説されているので、リンク先に飛んで一旦そのレシピに従って作ってみて欲しい。 さて、ここまでは基礎知識としてある方々向けにこの記事は書かれている。 省略可能点 まず、人長式レシピで省略できる部分を挙げていこう ・鶏ガラスープを水で溶いたもの これは後述するが、ある工程と同時に作るという非常に邪道な方法を採用している。 ・ニンニクの芽 なくても良い。あった方が香り高く美味しいが、常備している野菜では無いので、省略する。 ・甜麺醤 甜麺醤は出来れば、あった方が良いが、なくても良い。家庭にある普通の味噌と砂糖で代替する。 ・唐辛子(ホール) あってもなくても良い。あった方が辛みが増して美味しい。 Arc Cosine式邪道麻婆豆腐レシピ 材料 ひき肉(200gくらい。適当) 豆腐(一丁) 長ネギ(半分) 調味料 豆板醤(小さじ1程度) すりおろしニンニク(チューブ、好きなだけ) すりおろし生姜(チューブ、好きなだけ) 鶏ガラスープの元(小さじ2杯程度) 醤油(大さじ1程度) 味噌(大さじ1程度) 砂糖(小さじ1程度) キムチ用唐辛子(好みで) ラー油(好みで) ごま油(適量) 片栗粉(適量) 花椒(お好み) 手順 小鍋に湯を沸かす。鍋8分目程度。 豆腐を一口大に切る ネギを刻んでおく(この工程は後回しでいい) お湯が湧いてきたら、鶏ガラスープの元を入れて溶かし、そこに豆腐を入れて茹でる 同時に、フライパンを加熱し、ごま油を垂らす。フライパンが温まったらひき肉を入れて炒める 肉が焼けて色が変わってきたら、味噌と砂糖を入れて炒める。 ひき肉に火がある程度通ったら、皿や器に一旦ひき肉を退避する。最終的に麻婆豆腐を盛る器を使うと洗...